ファッブリカ ピエンツァ IGT トスカーナ ロッソ ニュートン イタリア(赤ワイン)

■商品内容：ファッブリカ ピエンツァ IGT トスカーナ ロッソ ニュートン イタリア(赤ワイン)
FABBRICA PIENZA ROSSO IGT TOSCANA NEWTON 2020
※ヴィンテージやボトルデザインは変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

■全房のサンジョヴェーゼをフットクラッシュし、その上に除梗したサンジョヴェーゼを層のように投入する。
その後24度前後を保ちながら自然発酵を促す。主発酵含めたマセレーションは約90日。プレスの後ノンブロの100HLのコンクリートタンクにマストを移し12ヶ月間静置。

■ファッブリカ ピエンツァ　FABBRICA PIENZA
DOCオルチャ。モンタルチーノとヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノに挟まれた地に、ファッブリカ（「工房」の意）は2013年設立されました。ワインメーカーはティム・マニング。
リエチネでショーン・オキャラハンの片腕としてワインづくりにあたり、リエチネを退職してからは究極のクラフトワイン工房ヴィノキスティを興すと同時にモンテカルヴィ（グレーヴェ）、イル・ボルゲット（サン・カシャーノ）などのエノロゴを務めてきた最注目の人物です。
年産約40000本。標高470メートルに広がる畑は設立当初からビオロジコで運営され、ピエンツァの気候や土壌がローヌ渓谷と似ていることから、ここではサンジョヴェーゼやヴェルメンティーノ以外にシラーやマルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエが植樹されています。醸造面ではリエチネやイル・ボルゲットで実践してきた長期マセレーションの成果がいかんなく発揮され、ジュリオ・ガンベッリ直伝の果実のピュアネス、ジャコモ・タキスさながらのブレンド技術の粋がファッブリカの味わいを決定づけています。

■国：イタリア
■地域または分類：IGTﾄｽｶｰﾅ
■種類：赤
■味わい：ミディアムボディ
■容量：750ml

【ギフトカードの有効期限】 発行日より6ヶ月間