■1872年、キューバに創業。スペインのブランデーとシェリーのダイナミックな熟成に用いられる伝統的な技術「ソレラシステム」をラムに転用することで比類なきフレーバーを生み出し、それまでにないハイクオリティの熟成ラムのパイオニアとなりました。アメリカの禁酒法時代は、キューバラム市場の50%を占めるまでに成長。その後キューバ革命のため亡命を余儀なくされ、サトウキビの生育とラムの熟成に理想的な環境を探し求めた結果、ドミニカ共和国という新天地で「マツサレム」ブランドが復興を遂げました。
酒類業界では大手企業による買収・統合が進む中、マツサレムは創業以来、オーナーのアルバレス家が5世代に渡り守り続けている、数少ないトップブランドのうちのひとつです。
また、世界最高のトップバーを決めるバーアワード”The World’s 50 Best Bars”と"Asia 50 Best Bars"ではラムカテゴリー唯一のオフィシャルスポンサーとなっています。