佐賀のクラフトベーカリー バッケンハイム ボルガ

■商品内容：佐賀のクラフトベーカリー バッケンハイム ボルガ
※街のパン屋さんよりパンの詰め合わせ（固定ラインナップ）
※画像はイメージです。あらかじめご了承ください。
■冷凍便でお届けします。
＜セット内容＞
・塩あんバター：人気の塩パンの中に国産小豆を使ったつぶあんを入れました。甘味と塩気のバランスが絶妙な一品です。
・フルーツフロマージュカンパーニュ：カンパーニュ生地にドライフルーツ、クリームチーズ、オレンジピールをいれて焼き上げました。
・ノア・レザン：パンドミーカンパーニュ生地にくるみ、レーズンをたっぷりと入れました。
・チョコ塩パン：食パン生地に、ココア、黒糖、バター、チョコチップを入れ、天然のあら塩をふりかけ焼き上げました。
・黒糖コーヒー：黒糖とコーヒーを生地に練り込み、上にアーモンドとビスケット生地をのせて焼き上げました。
・ストレート食パン：フレッシュバター使用のこだわり食パン。お店に並ぶまで20時間以上かけ、製造しています。北海道産の最高級小麦「キタノカオリ」を粉のうち50％ブレンドしています。
・タンドリーチキン：チキンにヨーグルト、カレー粉、ガーリック、しょうが、香辛料をまぶし、アクセントにまろやかなアボカドをのせています。
・うめぇ～大葉のフロマージュ：食パン生地にクリームチーズ、梅、ちくわを入れ、アクセントに大葉をのせて焼き上げました。

■佐賀県　バッケンハイム ボルガ
佐賀市で半世紀以上続く、「ボルガ」の名を受け継ぐパン屋さん。おいしさとともにカラダに優しいパンづくりがモットーで、素材から厳選するのがこだわりです。「スロー」という言葉が何回も出てくるお店のスローガンに合わせて、ロゴは動物のカメとパンを焼く石窯を組み合わせたもの。テラスがある広々としたお店では、おいしいパンやコーヒーとともに、時間を忘れてゆったり過ごすことができます。

■シェフからのメッセージ
この地で代々続く、“焼く家”に生まれ育った坂井です。
その昔、僕の曽祖父はかわら焼き職人でした。父親はコーヒー豆を焼く（焙煎する）カフェオーナーに。そして僕はパンを焼くパン屋になりました。
店名はドイツ語でバッケン＝焼く、ハイム＝家という意味で、ボルガはカスピ海へと続くヨーロッパ最大級の河の名前です。“焼く家”なんて、うちにぴったりの名前だと思いませんか？
僕がパン職人になったのは、コックコートに憧れがあったから。地元のチェーンベーカリーで働きながら「いつか独立したい」と思っていた矢先、父がカフェを続けるのが難しくなり、僕が手伝うように。その後「ベーカリーカフェ ボルガ」になり、さらにリニューアルして「バッケンハイム ボルガ」になりました。同じ場所で1971年からお店をやっているので、二代、三代と通ってくださるお客さまもいらっしゃいますよ。
僕が思う本当においしいパンとは、噛めば噛むほど小麦粉のあまみがでて、口の中にスーッと溶け込んでいくもの。その食感を実現するために、小麦は100％国産に変えました。
イチオシは「ストレート食パン」。バターのみを使用し、半日～1日かけて生地に水を吸わせることで、しっとりとした食感に仕上がっています。ぜひトーストして、何もつけずに食べてみてください。
ボルガのスローガンは、「スローフード スローライフ スロータイム」。材料にこだわったおいしいパンとともに、しあわせな気持ちをお届けできたらうれしいです。お店では父のコーヒーも飲めますので、ぜひパンと合わせて、ゆったりとした時間をお楽しみください。
語り手：オーナーシェフ 坂井啓太

【ギフトカードの有効期限】 発行日より6ヶ月間